2024.03.15
ー冬が旬の海鮮鍋 魚を食べ尽くすなら海鮮メインの割烹料理店ー
冬が旬の魚の代表格といえば、ブリです。冬に獲れるブリは「寒ブリ」とも呼ばれています。この時期に獲れるブリは特に美味しいといわれています。 なお、ブリは出世魚で、成長につれ見た目も変わるので、実はブリと同じ魚…
2024.02.16
ー海鮮は冬も旬 鍋料理だけじゃない！食べ比べもイチオシー
冬が旬の魚を提供する海鮮メインの割烹料理店では、やはり冬に食べたくなるお客さまのリクエストにこたえて「鍋料理」も提供します。 しかし、鍋物だけでなく、冬が旬の海鮮には「刺身」にしても美味しいものが多いです。…
2024.01.01
年始のご挨拶
新年を迎えた慶びを申し上げます。 いよいよ新しい年が始まりました。今年はどのような年になるのかと期待と不安を抱きつつ、年の始めの計画を立てている方も多いのではないでしょうか。 今年の干支であ…
2023.12.29
年末のご挨拶
冷え込む日が多くなる中、いよいよ師走の慌ただしさの中をお過ごしと思います。ご体調を崩されていませんでしょうか。 カレンダーの残りの日数を想うたび、本年も本当に多くのお支えをいただきましたことを心から感謝す…
2023.12.15
ー冬が旬 海鮮メインの料理を食べ尽くそう！美味しい魚を紹介ー
冬が旬の海鮮についてご存じでしょうか。秋は読んで字の如し「秋刀魚」「秋鮭」をはじめ、「戻り鰹」などがあります。 冬に美味しい旬の魚には、「タラ」「カレイ」「ブリ」「ヒラメ」「アンコウ」「牡蠣」などがあります…
2023.11.20
今年もやります。海旬のおせち
2023.11.17
おすすめしたい！お酒と堪能できる海鮮料理のメニューとは！
一口に海鮮料理といっても、そのお店によってメニューはバラエティ豊かです。今回は、おすすめについてご紹介します。 海鮮で外せないのは、刺し身。鮮度抜群でなければ提供ができません。旬の時季を迎えた魚から絞…
2023.10.20
海鮮料理とお酒を提供する割烹料理店や居酒屋について！
海鮮料理を提供する割烹料理店や居酒屋には、お酒も必ずあります。魚とお酒は相性が良く、魚の生臭みを消す効果もあります。香りの良いお酒を嗜めば、生臭みが消え、海鮮を不得意にする方にも美味しいと思わせることができます。&nb…
2023.09.15
旬を提供する海鮮料理のメリットとは！行きつけを探そう
旬の食材にはどのようなメリットがあるのか、ご存じですか？海鮮料理を提供する和食居酒屋や割烹料理店では、必ず旬のものを提供します。 それは、栄養価が高く、脂のノリが良いからです。もちろん、新鮮で美味しいとい…
2023.08.18
宴会をしたい！海鮮料理の予約でのポイントをチェック
「宴会をしたい！」そのような場合には、宴会場を押さえる必要があります。また、宴会に参加する方々の好みをリサーチし、どのジャンルの料理屋を選ぶのか、ここもポイントです。 居酒屋も良いでしょうが、少し奮発して…
2023.07.21
おすすめは割烹料理店！海鮮料理を堪能するポイントとは
海鮮料理コースを提供する割烹料理店。なかなか敷居が高いイメージかもしれませんが、初見さんも大歓迎しています。 暖簾をくぐってみて「ひとりですが」と伝えると、カウンター席へと案内してくれます。テーブル席や…
2023.06.16
海鮮料理を味わう！宴会ならバラエティ豊かなコース料理
海鮮料理を提供する割烹料理店では、お一人さまから、グループで楽しめるコース料理（宴会コース）も提供してくれます。宴会コースでは、お酒をプラスした内容も用意されています。 メインは海鮮になりますが、お好みに…
