旬の食材のさまざまなメリットとその魅力

 

 

旬の食材はそれぞれの季節に美味しく食べられるものとして人気があります。

実は美味しく食べられる以外にも旬の食材にはさまざまなメリットや魅力があるのをご存知でしょうか。

今回はそんな旬の食材を食べるメリットや魅力についてご紹介いたします。

 

・旬の食材はとにかく美味しい

旬の食材で一番の魅力と言えるのが、とにかく味が濃くていつもよりも美味しく感じるという点です。

旬ではない時期と比べると、旬の食材はうまみ成分が豊富で香りが強めという特徴があります。

香りやうまみなどが強ければ強いほど、味覚だけではなく嗅覚でも野菜や魚の味そのものを感じることができます。

これは料理の味付けにも深く関わっており、

旬の食材を使うことで少ない味付けで味の濃い美味しい料理を作ることができます。

現代の多くの人が抱えている塩分の過剰摂取も防ぐことができるので、

健康面でも旬の食材を食べることでメリットに繋がるのです。

普段よりも美味しいと思える気持ちが旬の食材を食べる良さと言えるでしょう。

 

・旬の食材は価格が安い

最近では野菜の価格高騰が話題になっていることもありますが、

実は旬の食材はその季節になると価格が安くなります。

旬の食材はそれぞれ春夏秋冬によって生産量が異なりますが、

旬の季節になると農家や漁では野菜や魚が沢山収穫できるようになります。

そこで採れた野菜や釣られた魚などが大量に出回るので、

スーパーで売られる時には価格が安くなっているという仕組みです。

野菜や魚の価格が高騰する中、

このように普段から食べるような食材が安く売られているのは主婦にとっても大変助かります。

価格が抑えられた旬の食材は、

季節によって料理に使う食材を旬のものに変えるだけでも家計の手助けにも繋がります。

また、旬の食材は毎日収穫できることから他の時期に比べて鮮度が良いというメリットもあります。

旬の食材は旬の季節になると市場で毎日大量に出回るようになるので、

他の時期よりも新鮮な食材がスーパーに並ぶようになります。

より美味しい食材を春夏秋冬それぞれで安く味わえるのがこの旬の食材の魅力と言えます。

 

・旬の食材は栄養豊富でおすすめ

実は旬の食材は春夏秋冬のそれぞれの季節によっても栄養価が違います。

旬の季節はその野菜がしっかり育ちやすい温度・環境で作られるため、

しっかり日光を浴びて栄養を蓄えることができます。

この栄養が野菜に多く含まれることにより、非常に栄養価の高い野菜を旬の食材として食べることが出来るのです。

魚の場合も同じく、魚の身に脂がしっかり乗っている状態で食べられるので

身が痩せている時期よりも栄養豊富となっています。

食材によっては栄養価が2倍近く差が出ることもあるので、しっかり栄養を取りたい時は旬の食材がおすすめです。

さらに、旬の食材は春夏秋冬によってさまざまな嬉しい役割を果たしてくれることもあります。

夏野菜と言われているナス・きゅうり・トマトなどは野菜に含まれる水分量が多く、

食べることで夏場の水分補給にもなります。

秋から冬にかけての寒い時期は大根・人参・ゴボウといった根菜類が寒い冬に冷えた体を温めてくれます。

このような季節によって食べる野菜を決めることで、

食べるだけで体の調子を自然と整えられるというメリットもあります。

旬の食材を食べる良さは、他の時期よりも栄養豊富で体にも良いということが言えます。

 

ここまで旬の食材のメリットや魅力についてご紹介いたしましたが、

旬の食材を食べる良さを理解していただけたでしょうか。

旬の食材は単に美味しいだけではなく、体に嬉しい栄養が豊富で安いという一面も持ち合わせています。

春夏秋冬の旬の食材を食べることで、ぜひ食べる良さを実感してみてください。