【意外と知らない料理】割烹料理とは？気になる懐石料理や一般的な和食との違いを解説③

 

 

3.懐石料理などの和食との違い

和食というと、ほかに懐石料理や精進料理、会席料理などがありますよね。
それらの違いとして、懐石料理は料亭のようにカウンターで料理を出さないという点で割烹料理と異なります。

おもてなしのスタイルが大きく違うといえるでしょう。
また、懐石料理はコースになっているので、こちらからアラカルト的に頼むのはそこまで多くありません。

そういった意味で割烹料理の方が自由度が高いでしょう。
精進料理や会席料理も同様に割烹料理の方に比べるとフォーマルで、カウンターに寄って気軽に頼むというスタイルではありません。

 

まとめ

いかがだったでしょうか？今回は同じ和食でも懐石料理と割烹料理の違いは何なのかについてもまとめました。

割烹料理は、もっとカジュアルに料亭のような和食が気軽に楽しめるスタイルです。
なんとなく敷居が高いように見えますが、むしろ気軽に来店できる和食のスタイルといえるでしょう。
料理もバラエティに富んでおり、板前さんに気軽にリクエストすれば意外なリクエストにも応えてくれる場合があります。

このように自由度の高い和食の楽しめる割烹料理はカジュアルな和食といったスタイルが特徴の料理といえるのです。